Steakholder Foods新演示中心向人們近距離展示可持續食品3D打印技術

國際高科技食品公司Steakholder Foods宣布正式開設其首家全尺寸食品3D打印演示中心。該先進設施旨在現場展示公司的創新型3D打印機MX200和HD144，實時生產植物性肉類和海鮮替代品，并促進客戶的積極參與。

該演示中心按照食品生產設施的標準建造，為客戶和合作伙伴提供了親身體驗整個生產過程的獨特機會。參觀者將能夠從材料準備到生產和包裝的每一個步驟進行觀察，甚至參與品嘗環節，親自體驗Steakholder Foods產品的高質量與多功能性。此舉旨在提升客戶參與度，并展示公司利用先進3D打印技術創造定制化、高品質植物性食品的能力。

Steakholder Foods首席執行官Arik Kaufman表示：“我們相信我們的演示中心將成為與潛在客戶和合作伙伴互動的基石。這不僅是看到技術的實際應用，更是實時體驗食品生產未來的機會。該中心將在提升我們的能力和在行業內建立更牢固的關系方面發揮關鍵作用。”

可持續的肉類食物替代技術

Steakholder Foods致力于通過創新的3D打印技術和替代蛋白質解決方案，推動食品行業的可持續發展。公司專注于研發高品質、定制化的植物性食品，旨在滿足現代消費者對健康和可持續飲食的需求。

去年，這家培植肉類食品公司拓展了另一種業務模式，向B2B肉類制造商和培植肉類生產商提供3D生物打印機和生物材料，以推動替代蛋白質行業的發展。利用該公司的技術，生產商可以使用利用動物細胞和植物蛋白開發的植物或混合材料，創造出以假亂真的肉類或海鮮替代品。為了展示其打印機和材料的能力，Stakeholder Foods公司已經推出了世界上最大的3D打印養殖牛排、世界上首個3D打印養殖魚片，最近又推出了3D打印植物蝦。

演示中心展示了Steakholder Foods的兩款核心產品。MX200打印機采用熔融糊狀分層（FPL）技術，通過結合植物蛋白和脂肪，復制傳統肉類的復雜質地，提供多種定制化選項。與此同時，HD144打印機采用空間滴定定位（DLS）技術，能夠精確放置植物成分，以創造真實的海鮮質地，從鮮嫩的魚肉到片狀魚片，均能完美呈現。

該公司表示，客戶在演示中心不僅可以觀察打印機的實時運作，還能夠參與品嘗環節，探索Steakholder Foods的解決方案如何根據他們的特定需求進行定制。它們相信，這種親身實踐的方式將顯著增強客戶對其創新食品技術的理解與興趣。

該演示中心已成功接待了第一批國際游客，并計劃推出虛擬參觀選項，旨在進一步擴大它的影響力和參與度。

來源：南極熊